中文名称: 正辛醛

中文同义词: 1-辛醛;正辛醛;辛醛, 98+%;天然辛醛(C-8);正辛醛(C-8);正辛醛,羊脂醛,辛醛;1-辛醛,99%;正辛醛 1KG

英文名称: Octanal

英文同义词: octylaldehydes;Caprylaldehyde~Octyl aldehyde;OCTANAL 92+% NATURAL FCC;OCTANAL 92+% FCC;n-Caprylaldehyde=AldehydC8;ALDEHYDE C-8, NATURAL;Octanal, 1-: (Octanol: Octanaldehyde);Octanal, 98+%

CAS号: 124-13-0

分子式: C8H16O

分子量: 128.21

EINECS号: 204-683-8

相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;羰基化合物;香精香料;醛

Mol文件: 124-13-0.mol

正辛醛

正辛醛 性质

熔点 12-15 °C(lit.)

沸点 171 °C(lit.)

密度 0.822 g/mL at 20 °C

蒸气压 2 mm Hg ( 20 °C)

FEMA 2797

折射率 n20/D 1.421(lit.)

闪点 125 °F

储存条件 0-6°C

溶解度 0.21g/l

形态 Liquid

颜色 Clear colorless to pale yellow

爆炸极限值(explosive limit) 1.0-6.5%(V)

水溶解性 slightly soluble

敏感性 Air Sensitive

Merck 14,1766

稳定性 Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong reducing agents, strong bases.

InChIKey NUJGJRNETVAIRJ-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库 124-13-0(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息 Octanal(124-13-0)

EPA化学物质信息 Octanal(124-13-0)

正辛醛 用途与合成方法

含量分析 方法一按一般气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

方法二精确称取试样约1 g，然后按醛和酮测定法(OT-7)中的方法一进行定量，惟其中放置时间改为15 min。计算中的当量因子(e)取64.11。

方法三按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取64.11。

毒性 ADI 0～0.1 mg/kg(FAO/WHO，1994)。

LD50 5630 mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.4；冷饮1.6；糖果3.4；焙烤食品4.4；布丁类3.0～6.1；胶姆糖0.10。

适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg）

辛醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量

化学性质 无色液体。沸点170℃，熔点54℃，相对密度0.818-0.830，折射率 1.417-1.425，闪点54℃，溶于2体积70%乙醇及油类。酸值<10.0。有青辛尖锐而有力的脂蜡香，带果香茉莉气息。留香力差。极度稀释后有甜橙样香气，略带脂肪蜜香气息。

用途 是玫瑰头香组成之一，亦用于甜橙花、苦橙花、香柠檬和柑橘古龙型。还可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、柠檬、甜橙、干酪等食用香精中。

用途 辛醛有很强的水果香味，在极稀时有令人愉快的甜橙香气，我国 GB 2760-86规定为暂时允许使用的食用香料，主要用于柑橘类香料的调合，在饮料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量为1.4-4.4ppm，也可作肥皂、洗涤剂用香料。辛醛也是有机合成的中间体。

用途 GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制杏、梅、奶油、巧克力、葡萄和柑橘类香精。用量一般＜10mg/kg，以免产生不良油脂气味。

生产方法 由辛醇经铜、铂、氧化银处理铜网等催化下氧化而得。

辛酸在300℃下通过镍催化剂而成。

生产方法 可采用辛醇或辛酸为原料。辛醇在铜铬催化剂存在下经氧化即生成辛醛。采用辛酸生产辛酸的多种方法，例如将辛酸蒸气与过量度的甲酸蒸气混合，于300℃通过氧化钛或氧化锰催化剂，能以90%的收率制得辛醛。

类别 易燃液体

毒性分级 低毒

急性毒性 口服- 大鼠 LD50: 5630 毫克/ 公斤

刺激数据 皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度; 眼- 兔子 100 毫克 轻度

可燃性危险特性 遇明火、高温、强氧化剂可燃；燃烧排放刺激烟雾

储运特性 包装完整、轻装轻放; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放

灭火剂 泡沫、二氧化碳、干粉、砂土

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