中文名称:氢化肉桂酸

中文同义词:氢化肉桂酸;3-苯丙酸;β-苯丙酸;苯丙酸;苄基乙酸;加氢桂皮酸;3-苯基丙酸;氢化肉桂酸或3-苯基丙酸

英文名称:3-Phenylpropionic acid

英文同义词:RARECHEM AL BO 0168;Benzenepropionic acid;benzenepropionicacid;hydrocinnamic;Phenylpropanoic acid;propanoicacid,3-phenyl-;propionicacid,3-phenyl-;3-PHENYLPROPANOIC ACID

CAS号:501-52-0

分子式:C9H10O2

分子量:150.17

EINECS号:207-924-5

相关类别:Pharmaceutical Intermediates;中草药成分;Aromatic Propionic Acids;Cinnamic acid;Organic acids;有机原料;Aromatics;医药中间体;芳烃;Aloe Vera;Building Blocks;C9;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;Chemical Synthesis;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);有机酸;有机砌块;植物提取物;芳香肉桂酸、酯及衍生物;标准品;通用试剂;其他生化试剂;原料;香精香料;医药化工;有机硼化合物;羧酸

Mol文件:501-52-0.mol

氢化肉桂酸

氢化肉桂酸 性质

熔点 45-48 °C(lit.)

沸点 280 °C(lit.)

密度 1.071 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 2889 | 3-PHENYLPROPIONIC ACID

闪点 >230 °F

储存条件 2-8°C

溶解度 ethanol: soluble50mg/mL, clear, colorless to faintly yellow

形态Liquid

酸度系数(pKa)4.66(at 25℃)

颜色Clear yellow to yellow-green

水溶解性 Soluble in water

Merck 14,4784

BRN 907515

CAS 数据库501-52-0(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息3-Phenylpropanoic acid(501-52-0)

EPA化学物质信息Benzenepropanoic acid(501-52-0)

氢化肉桂酸 用途与合成方法

使用限量FEMA(mg/kg)：饮料0.02～1.0；冷饮0.48～1.0；糖果0.80～4.0；焙烤制品17.0；凝胶、布丁，1.2；乳制品2.0；顶端料1.0。

FDA，§172．515(2000)：适量为限。

食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*允许使用量（g/kg）*允许残留量（g/kg）

3-苯丙酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量

化学性质 白色棱状结晶。熔点48.5℃，沸点280℃，125-129℃（0.8kPa），相对密度1.071。易溶于热水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二硫化碳，微溶于冷水。能随水蒸气挥发。

用途 该品是香料的定香剂。

用途 用作医药中间体，也用于有机合成

用途 用作香料固定剂

生产方法 以肉桂酸为原料，可按下述两种方法操作制得3-苯丙酸。（1）将肉桂酸与80-90℃的氢氧化钠溶液混合使成钠盐，向溶液添加雷尼镍后，缓缓滴加水合肼。冷至20℃，加盐酸至pH=1，即析出3-苯丙酸。（2）在搅拌下，将2.5%的钠汞齐慢慢加入肉桂酸与氢氧化钠溶液的混合物中，肉桂酸被产生的新生氢还原为苯丙酸。将反应混合物盐酸酸化，苯丙酸即呈油状物析出，并很快固化，用热水重结晶，即得成品。

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