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| 用途 | 1.用作豆腐凝固剂;调味剂;pH降低剂及膨松剂的原料。在日本,作豆腐凝固剂占日本总用量的50%-70%,用该品制作豆腐,质地纯良,嫩滑可口,并可延长保存时间。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-86)规定最大使用量为3.0g、kg。葡萄糖酸内酯在牛奶工业中用来防止乳石的生成,酿造工业中作啤酒石的防止剂,加入牙膏中有助于清除牙垢,此外还用于畜肉;金属表面处理剂等。 2.用作稳定剂、凝固剂、酸味剂、螯合剂。用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁,最大用量为3.0g/kg;作防腐剂,用于鱼虾的保鲜的最大用量为0.1g/kg,残留量为0.01mg/kg;还可作膨松剂,用于配制复合发酵粉,按生产需要适量使用。 |
| 英文名称 | Glucono-δ-Lactone |
| 包装规格 | |
| CAS编号 | 90-80-2 |
| 别名 | 葡萄糖酸内酯; D-葡萄糖酸内酯; δ-葡萄糖酸內酯; D-(+)-葡糖酸-δ-内酯; D-葡萄糖酸-δ-内酯 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C6H10O6 |
葡萄糖酸-δ-内酯工厂提供价格、规格、外观、的用途、含量、使用方法、储存方法；希望对您的使用有所帮助。
中文名称：葡萄糖酸-δ-内酯
中文别名：葡萄糖酸内酯; D-葡萄糖酸内酯; δ-葡萄糖酸內酯; D-(+)-葡糖酸-δ-内酯; D-葡萄糖酸-δ-内酯;
英文名称：Glucono-δ-Lactone
英文别名：D-glucono-1,5-lactone; δ-Gluconolactone; Delta-Gluconolactone; D-Gluconic acid, δ-lactone;
CAS号：90-80-2
分子式：C6H10O6
分子量：178.14000
精确质量：178.04800
PSA：107.22000
外观与性状：粉末
密度：0.6
熔点：160 °C (dec.)(lit.)
沸点：446.4oC at 760 mmHg
闪点：192.3oC
折射率：63.5 ° (C=10, H2O)
水溶解性：500 g/L (20 oC)
储存条件：Refrigerator
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