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基本信息

中文名称：琼脂

中文别名：琼脂粉,琼胶,洋菜; 选择性琼脂;

英文名称：(2R,3S,4S,5R)-2-(hydroxymethyl)-6-[[(4R,5S)-4-hydroxy-3-methyl-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-methoxyoxane-3,5-diol

英文别名：Agar (bacteriological)

CAS号：9002-18-0

分子式：C14H24O9

分子量：336.33500

质量：336.14200

PSA：127.07000

物化性质

熔点：85-95 °C

生产方法

一般从石菜花、江蓠藻、丝藻、小石菜花等红藻类植物中浸提而得。先用水浸泡石菜花以除去杂质,再用硫酸或醋酸在120℃、1MPa和pH值3.5～4.5的条件下浸泡水解,水解液经过滤净化后在15~20℃下冷却凝固成凝胶,再切条于0～10℃下晾干即得条状琼脂。如将琼脂凝胶切条后在-13℃下冻结,并用水调制成6%～7%的胶液,在85℃下喷雾干燥即得粉状琼脂.

1、条状琼脂

2、粉状琼脂 ...

用途

1.可作为增稠剂、上浆剂、缓泻剂、胶黏剂、乳化剂、胶凝剂,广泛应用于食品工业。

2.用作乳化稳定剂和增稠剂,琼脂具有很强的胶凝力,与糊精或蔗糖共用时其胶凝强度增大。我国规定用于各类食品,按生产需要适量使用。

3.可作为细菌培养基、固定化酶载体、细菌的包埋材料和电泳的介质。在化妆品中,用于制备防止皮肤干裂的甘油脤喱和凝胶类制品,也用作增稠剂,可与阿拉伯胶配伍使用,在乳化时,温度需保持在胶凝温度以上( >4 0℃) 。

储存于阴凉、通风的库房。
库温不宜超过37°C。
应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。
保持容器密封。
远离火种、热源。
库房必须安装避雷设备。
排风系统应设有导除静电的接地装置。
采用防爆型照明、通风设置。
禁止使用易产生火花的设备和工具。
储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。   郑州艾克姆化工有限公司（原大夏化学（郑州）有限公司）是集化学科研和定制与一体的高科技化学公司。业务范围包括化学试剂和产品的研发、生产、销售等。
涉及产品为通用试剂的研发生产、分销、非通用试剂的定制与研发，涵盖生物科技、精细化学品、医药中间体和化工材料等领域。
主要生产产品有：芴类化合物、硼酸化合物、嘧啶衍生物产品、咔唑衍生物产品。
我公司的所有产品保证质量，价格优惠。产品广泛应用与中科院各下属单位，国内化工研究所及各大学实验室。

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